SOPA VERDÍSSIMA

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Ya refrescó el clima y con gusto comemos sopas y caldos. Esta sopa , a parte de ser riquísima te ayuda a limpiar los intestinos y así bajar la pancita.El poro con su poder depurativo, el chícharo con su inhibidores de proteasas que protegen contra varios cánceres, aunados a los ejotes y las habas de las cuales ya saben algo, ese coctel te será muy beneficioso.

Ingredientes para 4 porciones :

– 2 poros chicos,
– 300 g de habas frescas,
– 150 g de chícharos ya limpios,
– 150 g de ejotes limpios,
– 1 l de caldo de pollo,
– 1 cebolla,
– sal y oimienta,
– 1 C de aceite de oliva ex. vir.,
– parmesano rallado (la cantidad deseada ).

**Rebanas finamente la cebolla y en una cacerola caliente viertes el aceite y en seguida la cebolla. Añades los poros también rebanados finamente y dejas cocer a fuego medio unos minutos sin dejar tomar color.
**Agregas las demás verduras y vacías el caldo encima. Dejas cocer unos 20 mn.
**Dejas enfríar y licúas todo, salpimentas y mueves bien.
**Sirves esparciendo el parmesano encima de la sopa.

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