ESPGUETI VERDE-ROSA

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Si compras pasta de trigo integral, este platillo será muy nutritivo, sano y super rico.No es el clásico pesto con albahaca, sino con cilantro.

Ingredientes para 6 – 8 porciones :

– 400 g de espagueti ,
– 2 T de cilantro lavado y desinfectado,
– 4 C de piñones, en su defecto nueces,
– 1 diente de ajo,
– 1/4 T de aceite de oliva,
– 3 C de mantequilla (opcional, personalmente la omito ),
– sal y pimienta al gusto.

**Licúas el cilantro con los piñones , el ajo y el aceite virtiendo este último de poco en poco.Reservas la pasta obtenida.
**En una cacerola pones 1.5 l de agua a hervir y echas los espaguetis cortados a la mitad con un poco de sal .Dejas cocer al dente (si es integral necesita un poco más de tiempo que la blanca) y escurres.
**En una ensaladera colocas los espaguetis y les añades, si gustas mantequilla , sino le vacías el pesto y mueves bien para que se reparta en toda la pasta y listo.
A comer niñoooos…!

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