CROQUETAS DE PAPAS

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

La papa es una excelente elección para quien está a dieta ya que tiene la propiedad de producir una saciedad muy gratificante, dejandote satisfecho(a) rapidamente, sin ganas de comer mucho más.A parte de aportarte una buena dosis de vitaminas C y K, es también rica en potasio y por si fuera poco te ayuda a combatir la acidez por la reacción alcalina que produce en tu cuerpo. Pero ojo , no la combines ni con cremas , mantequillas ni aceites para obtener de ella estos beneficios.

Ingredientes para 4 porciones :

– 2 papas grandes cocidas y prensadas,
– 1 yema de huevo,
– 1 C de queso chihuahua ó panela rallado,
– sal y pimienta,
– 1 huevo batido,
– 1 C de harina,
– spray de aceite.

**Revuelves la yema con el queso y los añades a las papas bien aplastadas y hechas puré.Salpimentas.
**Formas unas croquetas redondas y planas , no muy gruesas y dejas reposar una hora al refri.
**Sumes las croquetas en el huevo batido y luego en muy poca harina y las echas al sartén con Teflón caliente y rociado de spray de aceite.Le bajas el fuego y tapas unos minutos , las volteas y repites …y listo !
Si las prefieres en caldillo como tortitas, sacas jitomates, un trocito de cebolla, cilantro, chipotle opcionalmente, sal y pimienta, licúas todo y coces a fuego lento antes de vertir encima de las croquetas.
Las sirves con una rica ensalada de hojas verdes y con semillas .

Si quieres más artículos como éste, suscribete a mi blog…es gratis !