BROCHETAS DE POLLO MARINADO

Por: .:: Denise…La Maison de los Menús ::.-> Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Para comer a gusto , con los niños, en el jardín ahora que hace calorcito, te propongo estas brochetas.El secreto de unas brochetas sabrosas está en el sabor que les va dejar la marinada…


Ingredientes para 4 porciones :
– 400 g de pechuga de pollo cortado en fajitas delgadas.
Para la marinada:
– 50 g de gengibre fresco rallado,
– 30 g de toronjil,
– 3 ramitos de cilantro picado,
– 50 g de cebolla,
– 2 limones rebanados finamente,
– 100 ml de leche de coco,
– 200 g de piña troceada,

**Ensartas en los pinchos de manera alternada :las rebanadas de limón , las fajitas de pollo,los trozos de piña y colocas las brochetas en la marinada licuada.Dejas reposar por una hora.
**Reservas los limones y licúas todo el resto de la marinada con 1 yogurt sabor coco y reservas esta salsa.
**Asas las brochetas en el asador ó a la plancha ó bien las pones a cocer al horno.
**Una vez cocidas las brochetas las sirves con arroz blanco y su salsa.
En el caso de que no te gustara el sabor agridulce , omites la leche de coco y el yogurt y los reemplazas por salsa de soya.

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