ENSALADA CAMARONES/AGUACATE

Por: .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Esta ensalada no es económica pero sí sorprendente, queda cuando los invitados son pocos y les quieres dar algo diferente.

Ingredientes:
– 12 camarones de buen tamaño, cocidos,
– 3 corazones de palmito,
– 1 jitomate bola,
– 1 aguacate maduro,
– 1 rebanada gruesa de piña,
– 1/2 mango,
– 50 g de pasitas ,
– 20 g de piñones,
– 100 ml de crema,
– 40 ml de ron jamaiquino,
– jugo de 1/2 limón,
– 1C de mostaza de Dijon,
– sal y pimienta.

**En una taza viertes el ron y le añades las pasitas a remojar por una hora mínimo.
**En un bowl machacas la 1/2 del aguacate con tenedor y le agregas mostaza, crema y jugo.Salpimentas y añades la otra mitad del aguacate en cubitos.
**Cortas en cubitos el mango, la piña, el jitomate y los corazones, los pones en una ensaladera .Incorporas los camarones y repartes piñones y pasitas encima, luego la salsa de aguacate y mezclas .

Personalmente,en lugar de crema prefiero usar aceite de oliva o de semillas de uva, a cada quien de escoger su salsa…

Si quieres más artículos como éste, suscribete a mi blog…Es gratis !