CAKE DE QUESO DE CABRA Y NUECES

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Puede usarse como botana cortado en cubitos y en rebanadas se lo puedes dar de lunch a tus hijos o comertelo para cortar el hambre sanamente en cualquier ocasión.
El año pasado que llevé unos amigos a las pirámides, no sabes lo rico que nos cayó ese cake después de 4 horas de andar por ahí.
Aquí te doy una versión ya que tú le puedes agregar o cambiar cantidad de ingredientes:

Ingredientes para el cake :


– 3 huevos enteros,
– 150 g. de harina (puede ser integral para quien quiera algo más nutritivo todavía),
– 1 cucharadita de bicarbonato,
– 10 cl de aceite (normal o de oliva, con éste sabe muy bien),
– 12.5 cl (o medio cuarto) de leche caliente,
– 1 quesito de cabra (o cualquier otro ), desmoronado o en cuadritos.
– 50 g. de nueces (o piñones),
– 50g. de pasitas blancas marinadas en un té se sabor frutal (o en agua) caliente,
– 150g. de pechuga de pavo (u otro) en cubitos.

Calientas el horno a 180gr.C.
En un bowl mezclas huevos, harina y bicarbonato, incorporas aceite y leche caliente.Luego añades el queso, las nueces y las pasitas ya bien infladitas y escurridas.
En un molde para cake no engrasado (no hace falta), poner a hornear 45 mn.

Ya viste qué rápido se hizo, así de rápido también se come, esa mezcla de lo amarguito del queso de cabra con lo dulcecito de las pasas, es una delicia…


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