PASTEL DE CALABAZA

Por: .:: Denise…la maison de los menus ::. ->Visita mi blog para conocer mas recetas deliciosas y menus para todos.


Para el lunch de los niños o el agasajo de un pastel nutritivo aquíles va la receta del pastel de calabaza de Marú.
En esta receta podemos utilizar también zanahoria o manzana ralladas pero consideren que la calabaza tiene esa caracteristica de darle mucha suavidad a un pastel que no lleva mantequilla y no sabe para nada a verdura (ya veo sus caras : de calabaza ?..., no se preocupen, sabe muy bien.)

Ingredientes:
- 2 tazas de calabazas ralladas (o de zanah. o manzanas),
- 2 T de harina integral,
- 3 huevos,
- 1 T ó 3/4 ó 1/2 de azúcar moscabado (al gusto ),
- 1 cucharada de extracto de vainilla,
- 1 C de canela en polvo
- 1 pizca de bicarbonato,
- 2 c ce polvo Royal,
- 1 T de aceite ( yo le pongo 3/4),
- 1 T de nueces,
- 1 T de pasitas blancas o negras (o de dátiles, el dátil nos protege del cáncer de páncreas).

Mezcla en un tazón : huevos, azúcar, aceite y vainilla líquida. Agrega harina, carbonato, Royal y canela.
No te asustes, la masa se pone bastante espesa pero le añades la calabaza poco a poco y se va haciendo más manejable, terminas agregando las nueces y pasitas previamente enharinadas ( para que se distribuyan bien) .

En horno precalentado a 180 gr.C metes tu preparación vertida en un molde engrasado y espolvoreado de pan molido, de unos 30 a 40 mn, ve checando con el cuchillo cuando lo veas levantado desde un rato ,ya está.
Desmoldalo una vez entibiado y decoralo con azúcar glass y encima unos granillos de colores vivos si es para niños.
Lo he cubierto de nutella y tambien gusta mucho.

A tí de encontrar la mejor manera de presentarlo…

.:: Denise…La Maison de los Menus::.