POLLITO EN SALSA DE AJONJOLÍ

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Hacía tiempo que no había guisado este platillo, y con lo que me gusta el ajonjolí lo pude volver a apreciar …con pollito para variar !

Ingredientes para 4 porciones :

– 8 piernas de pollo ó 4 con todo y muslo,
– 8 chiles anchos asados,
– 50 g de ajonjolí tostado,
– unas ramitas de tomillo y mejorana, 2 hojas de laurel,
– 1/2 cebolla chica,
– 1 diente de ajo,
– 2 C de aceite de canola,
– sal y pimienta.

**En una cacerola ó en olla express pones a cocer el pollo con las hierbas, ajo y cebolla y sal.
**Retiras venas y semillas de los chiles limpios y asados .
**Cuando esté cocido el pollo, lo retiras de su lugar de cocción, igual que la cebolla y ajo , pones los chiles y dejas reducir el caldo a 1 T.

**Licúas los chiles con 1/2 T del caldo, el ajonjolí, 1/4 de cebolla y 1 dientito de ajo.En una sartén con aceite fríes la salsa y salas.Si necesario añades la otra mitad del caldo

**En un platón colocas las piezas de pollo y recubres con la salsa.

Si quieres más artículos como éste,suscribete a mi blog…es gratis !