NOPALES NAVEGANTES

Por: .:: Denise…La Maison de los Menús ::.-> Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Un platillo de cena familiar rápido de guisar , ligero y completo acompañado de unas tortillas de maíz son estos nopales navegantes.

Ingredientes para 2 ó más personas:
– unos nopales cortados entiritas y cocidos (en cazuela de cobre si se puede),
– 1 chile pasilla lavado,
– 3 jitomates bien rojos, asados y pelados,
– 1 diente de ajo ,
– 1 trozito de cebolla,
– 4 huevos,
– 1 pizca de orégano,
– sal ,
– un poco de aceite de canola,
– agua.

** En una cacerola caliente,fríes el chile entero en aceite.
**Licúas los jitomates junto al ajo y cebolla y añades la mezcla a la cacerola.Dejas cocer un poco y agregas un chorrito de agua.Dejas hervir.
**Salas y echas el orégano.
**Rompes los huevos encima de la salsa y dejas cocer lo suficiente para que no se rompan al agregar los nopales.
**Al final echas los nopales , dejas hervir tantito, salas , pones otra pizquita de orégano en polvo y apagas.

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