Por: Denise…La Maison de los Menus ::.-> Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Una amiga me enseñó hace años esta sencilla pero rica receta para un desayuno en familia o con amigos acompañados de frijolitos negros cocidos con su epazote.

Ingredientes:

– Tortillas doradas en poco aceite y secadas con papel de cocina,
– 1 chile serrano asado,
– 1/2 kg tomatas verdes ligeramente cocidos,
– 1 diente de ajo asado,
– 1/2 cebolla asada,
– cilantro y epazote (las hojas de 2 ramitas de c/1),
– crema y queso panela rallado.

**Licúas chile, ajo, cebolla, hierbas y tomates y reservas la salsa.
**Un ratito antes de servir, colocas en un refractario unas tortillas doradas y la salsa , en capas. Lo opcional sería agregar una capa de pollo deshebrado,mojado en la salsa, cuestión de elección…
**Por fín horneas muy poco tiempo, repartes en los platos y cada quién se sirve crema y queso al gusto.

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