TARTA SALADA

Por : .::Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Esta tarta que sale un poco de lo común , la puedes hacer con pescado cuando tus hijos no están especialmente atraídos por él, ahí se disfraza un poco ;ó bien la puedes servir de botana sólo con verduras y queso.

Ingredientes para 4 personas (como platillo principal ) :

– 250 g de filete de blanco de Nilo,
– 1 limón,
– 2 calabacitas,
– 1 pimiento amarillo,
– 5 jitomates chicos,
– 50 g de arrúgula (pidela en los puestos de lechuga en el mercado ó en algunos super. )
– 1 diente de ajo,
– 3 huevos grandes
– 150 g de ricotta,
– 40 g de Maicena,
– 200 ml de crema líquida,
– 100 ml de leche,
– 5 C de aceite de oliva,
– 1 c de orégano,
– sal y pimienta.

**Precalientas el horno a 180 gr C.
**Cortas el pescado en cubos, los salpimentas y rocías con el jugo de limón.Reservas.
**En un bowl mezclas la ricotta con los huevos y la maicena, luego diluyes con la crema y la leche.Salpimentas y sazonas exprimiendo el ajo.Vacías una capa delgada de la mezcla a un refractario engrasado.Pones a cocer 5 mn.
**Cortas las calabazas en trocitos y el pimineto en tiritas.Quitas rabo y semillas a los jitomates, si quieres los pelas y cortas en cubitos.
**En un sartén caliente pones 2C de aceite y sofríes las calabazas por 5 mn, las retiras viertes 1 C de aceite a la sartén y sofríes el pimiento por otro 5 mn, retiras y por fín sofríes los jitomates por 2 mn en 1C de aceite.
**Salpimentas las 3 verduras y las distribuyes encima de la capa de pasta . Por encima colocas los cubos de pescado.Rocías con orégano y la arrugula lavada, desinfectada y picadita.Terminas con una última capa de pasta.
**Horneas por 25 mn.
Sirves bien caliente.

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