TABOULÉ...TABOULÉ !

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además tips para la salud.

De Marruecos para el resto del mundo, tenemos el famoso taboulé, una entrada fresca que en las reuniones gusta mucho a todos.
Este platillo se prepara la víspera para que la sémola absorbe todos los líquidos y así se suavice , sin necesidad de cocción.

Ingredientes :

– 1 vaso de sémola cruda,
– 1 pepino , sin semillas , en cubitos,
– 6 jitomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos,
– 1 puño de garbanzos cocidos,
– 1 pimiento morrón rojo cortado en tiritas muy finas,
– el jugo de 2 limones,
– 4 C de aceite de oliva ex.vir.,
– 100 g de pasitas, de preferencia blancas, remojadas en té (bergamota, jazmín, té negro de buen sabor …),
– 10 aceitunas negras,
– 1 ramito de menta, sus hojas picaditas.

Mezclas todo en un bowl de vidrio y tapas.Refrigeras y mueves de vez en cuando para asegurarte que toda la sémola se remoje.

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