TACOS VEGETARIANOS

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Si quieres seguir depurando tu organismo, es bueno dejar un poco la carne, usar como proteína la combinación cereal / leguminosa y completar con muchas verduras.En estos tacos se emplea un queso graso que puedes reemplazar por panela .

Ingredientes para 6 porciones :

-- 3 zanahorias ralladas,
-- 250 g de queso manchego ó panela , rallado,
-- 12 tortillas de maíz,
-- aceite en aerosol,
-- crema light,
-- lechuga lavada y desinfectada,
-- salsa al gusto.

Cortas la lechuga en tiritas.
Mezclas zanahoria con queso, yo le añado pimienta y piñones.
Calientas las tortillas , las rellenas y en una sartén caliente rociada de aceite doras los tacos.Los colocas en el platón con la lechugaencima, viertes un poco de salsa y otro tanto de crema y a disfrutar...

Recuerda que la zanahoria es la principal fuente de betacaroteno y por lo tanto un valioso antioxidante muy bajo en calorías.

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