DÍA DE ENSALADAS

Por : .:: Denise…La Maison de los Menús ::.->Visita mi blog para encontrar más recetas deliciosas y menús para todos además de tips para la salud.

Te sientes un poco pesado(a) porque le has dado duro a las grasas , a lo dulce, ó a todo en general ? Quierete y aligerate un poco tomando mucha agua entre las comidas, comiendo pollo ó pescado asado acompañado de ricas ensaladas.
A las que ya subí vienen a agregarse estas 2 .

1. DE BERROS ,MANGO Y JICAMA :

Para 4 personas necesitas :
– 2 manojos de berros lavados y desinfectados,
– 1 ó 2 mangos (si no encuentras puedes usar peras maduras) en cubos,
– 1 jicama chica cortada en tiritas.
Para el aderezo usarás :
– 1 C de semillas de girasol tostadas,
– el jugo de 1 naranja + el jugo de 1 limón,
– 2 C de aceite de oliva ex. vir. ,
– sal y pimienta.
Sólo hace falta poner los ingredientes de la ensalada en una ensaladera, vertir los del aderezo en un frasco que tapas, agitas y vacías encima de la ensalada.

2. DE BERROS, APIO, ALFALFA Y MANZANA :

La alfalfa es excelente contra las agruras, te aporta proteína y su contenido en vit. K y potasio es muy alto ; en el apio encuentras bastante fibra , lo mismo que en la manzana ; en cuanto al berro es una de las mejores fuentes en betacaroteno que el cuerpo transforma en vit. A, además de proporcionarte bastante vit. C Y manganeso.

Lavas y desinfectas toda la verdura; pelas , cortas en cubos y rocías con limón las manzanas, en una copita.
Si tu comida es baja en proteínas y grasas puedes añadir nueces cortadas ó almendras fileteadas tostadas.
Para la vinagreta juntas en el frasco : aceite de oliva ex. vir., vinagre a la frambuesa ó balsámico, echalotes picaditas (ó cebolla), sal, y cilantro picadito. Agitas muy bien y viertes encima de la mezcla de verduras.Escurres los cubos de manzana y los añades al resto, mezclas y listo.

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